◆材料　(Ingredienti)◆　（４人分）
スパゲッテイ 300g.
にんにく 5~6片
オリーブオイル 200ml.
赤唐辛子 4~6本
イタリアンパセリ 適宜
塩 40g.
(パルメザンチーズ 10g.)


◆作り方　(Preparazione)◆
大きな鍋にたっぷりのお湯（水）を強火で沸かします。フライパンにオリーブオイル200mlニンニクのみじん切りと赤唐辛子を二等分して入れ、オリーブオイルを加え火をつけ中火でかける。ニンニクはきつね色になったら焦げる前に火をけします。絶対に焦がさないようにする。沸騰した鍋に40g.塩を入れスパゲッテイを円を書くように広げながら入れ、アルデンテ（ゆでた麺を折ってその断面を見たとき中央に細い芯が残る状態）にゆでる。
フライパンで炒めたニンニクソース茹で上がったパスタを入れ合わせます。（お好みで、出来上がったパスタにパルメザンチーズを加え）出来上がりです！！